紫色甘薯
1紫薯是轉基因嗎？
其實並不是。中國轉基因食品還很少。
紫甘薯的紫色來源於天然存在的花青素，花青素是壹種廣泛存在於植物中的水溶性天然色素，屬於黃酮類化合物。花青素存在於植物細胞的液泡中，可以由葉綠素轉化而來。低溫、缺氧、缺磷也會促進花青素的形成和積累。
紫薯吃多了可以嗎？
不會，還是會有影響的。以澱粉為主的食物會很難消化。
紫薯中的膳食纖維遇水膨脹增加飽腹感，從而抑制食欲，減少食量。還可以延緩葡萄糖的吸收，防止糖轉化為脂肪。同時，紫薯是壹種低脂低熱量的食物，有利於減肥塑身，適合減肥者作為主食食用。
吃紫薯有什麽好處？
1，它能提高人體免疫力主要是因為它含有大量的粘蛋白，能防止肝臟萎縮，使器官正常化。此外，它還含有鈣、鎂等多種礦物質，對人體健康有調節作用。
2.肝臟是人體的主要器官之壹，肝臟的問題壹般都是由四氯化碳引起的，而紫甘薯中的花青素就有抑制這種物質的作用，從而達到保護肝臟的作用。
3.對於腸胃不好，容易便秘的人，不妨吃紫薯，因為它所含的纖維素可以促進腸胃蠕動，使人能夠順利排出大便中的有毒物質，從而預防腸胃疾病的發生。
4、富含較多的維生素B族，保持皮膚彈性，預防疾病；柔軟而豐富的膳食纖維有助於緩解便秘和減肥；同時，升糖指數和熱量遠低於大米，有利於糖尿病患者輔助治療和降低血糖。
5.紫薯給土豆增加了壹個亮點，那就是花青素，壹種超級抗氧化成分，可以阻礙自由基對人體的傷害，防止人體衰老。當然，這不僅僅來自於皮膚，還來自於我們的大腦和身體的各個器官。