2、煨肝肉丸。材料:雞肝20克、雞肉20克、南瓜50克、蛋清半個、蔥花、姜末、鹽等。做法:將雞去掉筋膜,和雞肝壹起切成塊。加入鹽、蔥花、姜末和半個蛋清,然後朝壹個方向攪拌,制成小肉丸。將南瓜切碎,放入油鍋翻炒,加水燒開,放入肉丸,浮起煮熟。
3.黃芪豬肝湯。原料:黃芪30克,五味子3克,鮮豬肝50克,鮮豬腿骨500克。方法:首先將豬肝用清水洗凈,切塊。將豬腿骨用清水洗凈打碎,與黃芪、五味子壹起放入砂鍋中,加入適量清水,先用武火煮沸,再用文火煮1小時,然後濾去骨渣和藥渣。把豬肝片放在煮好的豬骨湯裏煮,加調料,吃豬肝,喝湯。
4.雞肝雞皮粥。材料:新鮮雞肝50克,新鮮雞蛋1個,大米100克。制法:將大米用清水洗凈,放入砂鍋中,加適量清水煮粥至大米開花,雞肝洗凈,剁泥,用香油炒熟。雞蛋去殼,打勻。鍋中加入少許香油做成蛋皮,切碎。用熱雞肝放入粥中,煮至粥稠,待溫後加入調料即可食用。每天餵食2-3次。
5、豬骨菠菜湯。原料:鮮豬脊骨250-500克,菠菜150-200克。方法:將豬脊骨用清水洗凈,切碎後放入砂鍋中。加入適量的水,先用武火再用文火煮2小時,然後將洗好的菠菜放入湯中,煮10分鐘。天氣暖和時,加入調料,在湯裏吃菠菜。