沒有人能抗拒這道菜！香脆，酸甜的口感，配上壹碗粥，如果妳有時候在外面應酬太多，這是最好的美味！
3人份主料。
1白蘿蔔
佐料
適當的含鹽量
適量的糖
醋適量
醬油適量
舊泵適量
幹辣椒適量
步驟1
將白蘿蔔洗凈，切塊，放入容器中。
第二步
腌蘿蔔做法大全
撒上鹽，用手抓勻。
第三步
腌制壹個小時後，把蘿蔔滲出的水倒掉。加入大約三勺白糖，攪拌均勻。
第四步
撒壹些辣椒絲，至少五勺醬油，壹勺生抽。
第五步
圖示腌制蘿蔔的做法
加入大約三勺醋，攪拌均勻。
第六步
腌制蘿蔔的自制做法
腌制兩天就可以吃了，中間還可以攪拌幾次，讓味道更均勻。
空間
空間
烹飪訣竅
切片後在蘿蔔上撒鹽的目的是為了腌制蘿蔔中的水分，可以去除蘿蔔的辣味。鹽不需要太多，但壹定要在蘿蔔表面撒上鹽後攪拌均勻。
醬油的量不用太多，只泡蘿蔔的三分之壹即可，用壹茶匙可以讓顏色更深。妳不會想吃辣辣椒絲的。
腌制的這兩天可以翻幾次，這樣上面的蘿蔔更好吃。
說起這個腌蘿蔔，在江南也是有名的。冬天蘿蔔大量上市的時候，幾乎家家都會做壹些腌蘿蔔，把蘿蔔洗幹凈，切片，撒上鹽，讓裏面的水腌壹下，撒上白糖，再用醬油腌兩天，香脆酸甜的腌蘿蔔就做好了。如果有壹天胃口不好，煮點粥，來點腌蘿蔔，喝壹口粥，吃壹口蘿蔔，馬上就能感受到嘴裏的味道。
沒有人能抗拒這道菜！香脆，酸甜可口
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