中國古代把大雪分為三個時期:“壹只杜鵑鷗不嗚；第二，坐等老虎付錢；三次，李站了出來這意味著由於此時天氣寒冷，郝漢鳥不再歌唱；因為這是殷琦的高峰期，所謂峰回路轉，楊琪已經發芽，所以老虎開始求偶行為；麗亭是蘭草的壹種，它也感受到太陽的精神在發芽，發出新芽。
人們常說“雪會帶來好收成”。嚴冬時積雪覆蓋大地，可以保持地面和作物周圍的溫度不會因寒流而下降得很低，為冬季作物創造良好的越冬環境。積雪融化時，增加了土壤含水量，可以滿足春季作物生長的需要。
此外，雪水中含氮化合物的含量是普通雨水的5倍，對肥田也有壹定的作用。所以有“麥蓋三床，枕下饅頭睡”的農業諺語。
大雪時節，除了華南、滇南等無冬區，中國廣袤的大地已經披上了冬裝。東北、西北地區平均氣溫達到-10℃以下，黃河流域、華北地區氣溫也穩定在0℃以下。冬小麥已經停止生長了。江淮、華南的小麥、油菜還在緩慢生長。要註意施蠟肥，為安全越冬和來年春季生長打好基礎。華南、西南地區小麥分蘗肥應配合中耕施好，註意冬季作物的清溝排水。雖然此時天氣寒冷，但對儲存的蔬菜和土豆要經常檢查，及時通風，不能把地窖關得太死，以免溫度上升和濕度過大，導致地窖腐爛。溫度應保持在盡可能低的水平，以免凍壞。