生蠔是壹種可以生吃也可以煮熟吃的食物，但是很多人都喜歡生吃生蠔，那麽生蠔生吃怎麽處理的幹凈呢？生蠔生吃味道怎麽樣呢？壹起來看看吧！
生蠔生吃怎麽處理的幹凈1、清洗幹凈外殼
新鮮的生蠔在生吃前壹定要先用刷子把外殼上的海藻及泥沙清幹凈。
2、撬開外殼
用幹布包住清洗幹凈的生蠔，壹手握穩，另壹手用生蠔的刀從連結生蠔兩面外殼最末端的接點附近插進去，再用力切斷殼的連接點以後，就可以由後向前慢慢地打開生蠔殼，再用刀撥開黏在殼上的肌肉部分就大功告成了。
3、滴幾滴檸檬汁
撬開後的生蠔可以滴上幾滴檸檬汁，因為檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，它的酸汁有很強的殺菌作用，另外檸檬的香氣可以掩蓋生蠔的腥味。
生蠔生吃怎麽吃材料：生蠔8只，檸檬2個，芥末、海鮮醬各適量。
做法：
1、生蠔放在清水下，用小刷子將外殼表面的泥沙刷洗幹凈；同時取出其肉，放在流水下沖刷洗凈，再將其放回壹半的外殼中。
2、檸檬切開，洗凈後，擠出其汁淋在生蠔肉上。
3、將芥末擠在海鮮醬中，生蠔蘸上醬汁即可食用。
吃生蠔註意事項1、生蠔屬於濾食性貝類，容易在體內富集致病性微生物，特別是諾如病毒和副溶血性弧菌等，壹般建議加熱後再食用。
2、生蠔是涼性的食物，不能吃太多，不能過量，防止出現消化不良或者是便秘。
3、如果生蠔不新鮮，容易引起食物中毒，因此選購生蠔時要註意生蠔是否新鮮。
4、新鮮的生蠔要盡快吃，不能放太長時間，不能超過六天。