雞蛋 6個
檸檬 2個
動物奶油 250ml
糖 250g
香草汁 1tsp
白沙糖做焦糖的 150g
果汁 喜歡什麽味道就放什麽味道的
焦糖布蕾的做法
檸檬切開擠出汁水，加上香草汁和水或者妳喜歡的果汁壹***要是175ml焦糖布蕾的做法 步驟1
加250g白砂糖到水裏攪勻焦糖布蕾的做法 步驟2
6個雞蛋和奶油在另壹個碗裏攪拌均勻，接著把檸檬汁的碗裏的液體倒入奶油碗裏，攪拌均勻焦糖布蕾的做法 步驟3
如果想讓焦糖布蕾非常順滑那就過個篩，懶的話不過也可以焦糖布蕾的做法 步驟4
在烤盤裏放上壹條毛巾，倒上溫水，再放上容器，最好水到容器壹半到2/3處，這叫bain marie焦糖布蕾的做法 步驟5
倒進剛才調好的液體，不要倒滿。
140度，半個小時，拿出來之後等他們涼下來焦糖布蕾的做法 步驟6
我們先在鍋裏放上白砂糖，然後倒進超過糖表面高度的冷水，開火等它燒開，他會慢慢起泡泡，變成金黃。焦糖布蕾的做法 步驟7
到這樣就差不多了。焦糖布蕾的做法 步驟8
拿出矽膠模，把焦糖倒上去，等它凝固。焦糖布蕾的做法 步驟9
放到碎食機裏，打成碎屑。焦糖布蕾的做法 步驟10
把碎屑拿出來，倒在烤好的布蕾上。焦糖布蕾的做法 步驟11
進烤架高溫1分鐘，糖就會化了。更好的是妳家有噴槍的話，直接把白砂糖撒在上面，白砂糖啊，不用放鍋裏加水燒了，直接噴壹下就好了。焦糖布蕾的做法 步驟12
冷卻之後就有焦糖表層了。