佐料
金針菇500克，雞蛋兩個。
鹽和胡椒1湯匙玉米澱粉2湯匙
2湯匙面粉和少許水。
孜然粉1勺熟芝麻少許。
使用材料的技巧
樂嘉雞粉為配料提供了純正的新鮮雞肉風味。
腌制肉類時加入，使肉片鮮嫩多汁，煮菜煮湯時加入，使其鮮嫩不燥。
油炸金針菇的步驟
1.？金針菇底部切壹點，不要切太多，不然金針菇會散開！
2.？把金針菇分成幾小份，在水龍頭下沖洗幹凈，用手擠幹備用！
3.？在碗裏放2勺面粉，2勺玉米澱粉，2個雞蛋，1勺孜然粉，1勺椒鹽(這個椒鹽是我自己做的！)，壹點水！
4.？用打蛋器攪拌均勻成糊狀！不要太厚，薄壹點，太厚了，炸金針菇壹塊壹塊的，不好看！
5.？把金針菇放入準備好的面糊裏，盡量把金針菇裹在面糊裏！
6.？拿壹次性手套，把沾滿面糊的金針菇拿出來，把金針菇根部多余的面糊捋掉，依次把金針菇全部吃完，放在盤子裏煎！
7.？鍋裏再倒壹點油，燒熱，放入裹好面糊的金針菇，轉小火煎至金針菇兩面金黃，撈出瀝幹油！
8.？香脆可口的油炸金針菇做好了，撒上壹點熟芝麻，外香裏嫩！
9.？成品圖
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技巧
面糊不要調的太稠，調的稀壹點，不然壹塊壹塊的都不好看！金針菇不要掛太多面糊。刷掉根部多余的面糊，放鍋裏炸！