當當地人看到包河中草魚的黑背時，他們想到了當地的壹位清官包拯，於是給這道菜起了壹個很有名的名字，叫做包公魚。傳統的包公魚是壹道涼菜，需要煮大約五個小時。雖然好吃好喝，但是時間長，家常菜難做。嗯，今天我們要吃的是改良版的包公魚，可以在家裏輕松簡單的操作，味道鮮美。
食物:提前準備好食物:兩條草魚，壹根蓮藕，五塊豬排。
輔料提前準備好:姜蒜、醬油、米醋、黃酒、香油、味精、老冰糖。
制作流程:1。草魚洗凈放入寶盤中，加入黃酒、鹽、姜蒜腌制30分鐘。
取聚寶盆壹碟，放入小勺鹽、2勺生抽、1勺黃酒、10粒老冰糖拌勻備用。
2.豬排洗凈，行軍鍋燒開水，姜蒜放涼水，豬排用黃酒焯壹下。將水燒開，撇去浮沫蓋，煮20分鐘取出備用。
我們應該同時操作第壹步和第二步，這樣可以節省很多時間。
3.行軍鍋放油冷卻，姜蒜放入鍋內炒香，蓮藕切片放入鍋內炒出水，將瀝幹水分的豬排均勻放入鍋內，然後將腌好的草魚放在豬排上，將調好的調料汁放入鍋內，加入沸水煮30分鐘。
4.時間長了，把草魚放在大寶盤裏，倒壹點香油在裏面，把鍋裏的汁倒在草魚身上。
5.再找壹個菜，放在鴨胗和排骨裏。撒壹些香菜和小蔥在上面。