大豆中的異黃酮有助於預防更年期綜合癥，美白肌膚。另外，吃黃豆對皮膚幹燥粗糙、頭發幹燥的人大有好處。還能改善皮膚的新陳代謝，促進身體排毒，保持皮膚年輕。
應該避免營養
1.大豆和玉米混合食用，可以使營養成分充分全面。
生的或半生不熟的大豆含有不健康的物質，所以壹定要徹底煮熟後再吃。
患有慢性消化系統疾病的人應盡量少吃大豆。
大豆排骨湯
配方黃豆150g，排骨600g，姜1g，鹽少許。
制造
1.將黃豆放入炒鍋中翻炒，不加油，然後用清水洗凈，瀝幹水分，用清水浸泡，去掉鹹味。
2.將排骨用清水洗凈，剁碎，放入沸水中滾5分鐘左右，撈起。
3.在砂鍋中放入適量的水，先小火煨至水開，然後加入上述所有材料，水再次沸騰時，改用中火。
繼續煨至黃豆熟透，用少許鹽調味。
具有健脾開胃、祛濕消腫、滋補強壯的功效，可用於治療骨質疏松癥。
《本馮靜元》中有雲:“誤食毒藥，黃豆用水搗爛，倒出；不能吐菌毒者，以稠湯飲之。”傳統醫學認為，大豆性平，味甘，有健脾益胃的作用。脾胃虛弱的人要常吃。用它制成的各種豆制品，如豆腐、豆漿等，也有藥用價值。大豆富含蛋白酶抑制劑等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有癌癥都有抑制作用。大豆中豐富的鈣還可以預防因缺鈣引起的骨質疏松。