材料
幹辣椒20個、鹽1/4小勺、水10ML、八角5個、花椒1小勺、苗香1小勺、肉桂3個、蘋果、桂枝4段、肉豆蔻少許、小香葉1。
工作方法
1.浸泡香料，準備辣椒。將碗裝滿水，將所有香料倒入水中，浸泡30分鐘。幹紅辣椒洗凈晾幹，切塊，去掉發黴的地方，用剪刀剪成小塊。
2.熬香油。鍋裏放多少油無所謂(油多料少，煮的時間就多；反之，縮短時間)，根據妳的需求。取出香料，稍微瀝幹，倒入冷油中，用最小火蓋燜20-30分鐘左右。記住草果要裂開，有利於味道滲透到油裏。這樣煮出來的油真的很香，拌面涼菜或者煮點什麽都很好吃。
3.炸辣椒。鍋裏翻炒壹道菜的油，將剁碎的辣椒翻炒5分鐘左右至脆。這個時候記得戴口罩，尤其是辣椒多的時候，很嗆。
4.碾碎辣椒和香料。將油中撈出的香辛料和辣椒片分別放入粉碎機中打成粉末，混合，倒入碗中，加鹽備用。
5.油是辣的。重新往鍋裏放油，大概100ML，放入剛燒開的香油。燃燒和吸煙後，離開火。油溫降至七成時，將油倒入辣椒碗和水中，用勺子或筷子攪拌均勻。這時，妳會發現美麗芬芳的油性種子出現在妳的眼前。
潑油籽油法2
材料
“2杯油”、“10小塊辣椒”、“1/3杯幹辣椒”、“1/3杯芝麻”、“1片八角”、“2茶匙鹽”、“2茶匙黑醋”，
工作方法
1:幹辣椒切末，油倒入幹湯鍋(鍋內要幹無水分)，等大火小沸後，放入花椒和八角，炒壹分半鐘(在變黑前撈起)。保持油溫壹分鐘，然後準備下壹步。油不能完全冒泡(如果冒泡幾分鐘，倒入瓷碗，冒泡微微冒煙就熄火了。
2:用壹個大陶瓷碗(這樣就不會糊了)盛幹辣椒和芝麻，加鹽。
3:將熱油倒入碗中，油會冒泡。這時候倒上黑醋，等涼了，再放入容器中，放入冰箱。
4:搞定。