1.參考年齡:12個月以上。
食材準備:壹條魷魚重約400g，蛋清1，澱粉10g。
烹飪時間:30分鐘
推薦指數:★★★★★
2.魷魚去除頭部和內臟，清洗幹凈，然後用刀在背部中間切開，撕掉外皮，再清洗壹遍。
如果魷魚不脫外衣，肉丸的顏色會是黑色的，沒有純白的顏色好看。還有壹種苦味，建議媽媽們去掉！
3.將洗凈的魷魚切成小塊。
4.蛋清和蛋黃的分離。這裏我們只用蛋清、蛋清、魷魚片倒入肉末杯。打成魷魚糊。
5.加入10g澱粉，增加魷魚泥的融合度，繼續攪拌均勻。
6.魷魚泥有形狀，有彈性！
7.準備壹壺水，直到出現小氣泡，然後關火！
如果開水的話，丸子容易散，所以我壹般都是這個溫度做丸子！
8.做肉丸的時候，需要用勺子。勺子要用開水燙壹下，防止魷魚泥粘。
左手拿著魷魚泥，從老虎嘴裏擠出來，右手用勺子刮下來，放進鍋裏。
9.肉丸壹入鍋就沈到底，表面受到水溫刺激後慢慢凝固成型。
10.肉丸擠好後，小火浮上所有肉丸熟後1分鐘關火。
不要關火後馬上把丸子拿出來，泡到水溫涼了，這樣做出來的丸子才會Q彈！
11.雖然魷魚受到成千上萬人的喜愛，但是無論是大人還是嬰兒都不能多吃！
建議寶寶每天吃2-3粒。如果壹次做太多，可以保持冷凍！
我用的是保鮮盒，裏面裝滿了冷水，把煮好的丸子冷凍起來，這樣丸子就不容易脫水，味道也不會有太大變化。也可以直接放在保鮮袋裏冷凍保存。如果是冷藏，應該不會超過三天！
12.如果覺得壹個丸子太大，可以切成小塊給寶寶吃，也可以放在寶寶的湯和粥裏。輔食的味道會更加鮮美營養！