適量的羊血
佐料
豆腐
適量的
粉絲
適量的
生菜；萵苣
壹點
調味品
鹽
適量的
精力
適量的
八個角度
壹點
四川胡椒
適量的
肉桂色
壹點
淡紫色
壹點
茴香
壹點
壹年生束狀辣椒
適量的
辣椒
壹點
羊血湯的做法
1.將剛宰殺的羊趁熱放入鍋中，用馬尾辮蘆葦過濾掉雜質，倒入等量的精制鹽水中，用細棍輕輕攪拌。凝固後用刀切成長20厘米，寬14厘米，厚3.3厘米的塊，倒入開水鍋中，用小火紮緊，直到羊血凝固成嫩豆腐狀(約65438。
2.將羊血洗凈，平鋪在案板上，去除血塊上的血沫和下面附著的泥沙殘渣。左手伸直，五指並攏，對準刀軌，輕輕壓在羊血上。右手用刀蘸冷水，用平刀切成0.66厘米厚的血片，然後將血片折成斜面，再用直刀切成“火柴棍”粗細的條狀，整齊地排放到盆中。
3.先將花椒和茴香放入幹鍋中，加熱，去水分，烘烤，磨成細粉，放好。將其他調料混合，碾成面粉，稱重後與胡椒粉、茴香粉混合。“蠟醬油”也是主要調料。制作方法是將調料包放入清水中，煮至入味後取出，倒入豬油繼續煮至水分蒸發，再與水混合晾幹，放入豬油中食用，即“蠟醬油”。
4、鍋中加水，水燒開後加鹽，保持湯鍋微開。將羊血放入碗中，放入漏勺中在湯鍋中搖晃幾下，然後在碗中攤開，放入開水浸泡過的粉條，用沸湯燙壹次，然後將水煮過的豆腐塊放入漏勺中加熱後放入碗中，再依次放入蠟醬油、辣椒油、生菜，倒入適量的沸湯。