如今生活質量提高，人們在飲食上不再局限於吃壹些好吃的東西，而更在意食物的營養，以前被人們拋棄的雜糧、全谷，今天卻成了主食屆的新寵。隨著養生意識的提高，人們也都認識到了吃雜糧的重要性。
吃雜糧飯的好處雜糧食物偏堿性，可中和人體酸性環境，緩解疲勞、增強體能，通過清除垃圾、保留水分而發揮良好的美容效果。
雜糧中的膳食纖維多，既有可溶性的，也有不能被人體吸收的粗纖維，因此其通便作用十分顯著，可有效緩解和預防現代人高發的便秘，減少結腸癌的發病率。
雜糧中微量元素含量高，能為我們的身體提供豐富的鐵、鈣、磷、硒、鋅等微量元素，而這些微量元素在精米面中含量甚微，因為往往會在加工的過程中丟失。
雜糧營養豐富，含有高比例的蛋白質、氨基酸，營養效果遠遠超過精米白面，是兒童、老年人的最佳副食，可起到“營養互補”的作用。
雜糧相對白米而言體積大、熱量低，在腸胃中滯留時間長，可使人產生飽脹感，因此它是糖尿病、高血脂和減肥者的最佳首選主食。
雜糧中維生素含量高，像維生素E、維生素B、β胡蘿蔔素等都能幫助人體清除氧自由基，活化機體酶活性，改善內環境平衡，起到積極的抗衰老作用。
什麽雜糧不能放在壹起煮？我認為所有的雜糧都可以放在壹起煮，沒有什麽禁忌
雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物。主要有:高粱、谷子、蕎麥(甜蕎、苦蕎)、燕麥(蓧麥)、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧以及菜豆(蕓豆)、綠豆、小豆(紅小豆、赤豆)、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。其特點是生長期短、種植面積少、種植地區特殊、產量較低，壹般都含有豐富的營養成分。