1.茴香可以生吃嗎？
茴香可以生吃，但是口感差，有苦味。茴香油是茴香的主要成分，能刺激胃腸神經和血管，促進消化液的分泌。
二、茴香的功效和作用
1，茴香有理氣和胃的功效。可用於改善腹部冷痛、脘腹脹痛、食欲不振、嘔吐腹瀉等癥狀。
2.將茴香做成熟食，或泡酒飲用，能起到行氣散寒止痛的作用。將茴香苗葉搗碎，取汁內服或外敷，可治療惡性癰，消毒止痛。
3.茴香含有茴香油。茴香油能刺激胃腸神經和血管，促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，刺激食欲，促進消化，有助於解痙止痛。
4.茴香中含有的茴香能促進骨髓細胞成熟，釋放到外周血中，增加白細胞，所以茴香可用於治療白細胞減少癥。
5.茴香含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿蔔素和纖維素，能有效刺激胃部的神經和血管，健胃理氣，促進消化，與肉、油搭配風味極佳。
6、茴香味辛，性溫，入腎、肝、胃。具有暖胃益腎、散寒和胃理氣的功效。
7.茴香中含有茴香醚，能殺滅大腸桿菌和痢疾桿菌。因此，胃寒、腸胃虛弱的人可以吃茴香，茴香可以有效預防各種感染性腹瀉。
8、茴香可以起到散寒暖宮的作用，所以痛經閉經的人可以通過吃茴香來緩解這些癥狀。茴香也可以用作驅風和排氣劑。脹氣的人可以吃茴香排氣。
9.茴香能直接溫補腎陽，所以對於陽虛、虛寒體質的人來說，吃它能補腎助陽。茴香還能調理壹切感冒疾病。感冒感染時，吃茴香可以治療感冒，祛風除濕。
10，茴香可以消除疲勞，暖胃和氣，治療手腳冰涼，緩解鼻塞癥狀。