茄子炒五花肉原料:茄子200g，熟五花肉150g，豆豉、蒜泥、姜片、蔥根少量調料:米酒、醬油王、耗油、鹽、雞精、白糖、糯米粉、食用面粉。適宜方法:1，茄子洗凈切片；用斜刀切豬肚。2、鍋中加入冷水燒開，倒入豬肚中浸泡片刻，用漏勺撈起備用。3、鍋中放少許粉，倒入茄子，焯1min，用漏勺撈起，焯好的茄子備用。4.出鍋取食用油，倒入蒜泥、姜片、蔥根、水豆豉炒香。5、加入苦瓜攪拌均勻，倒入豬肚中，倒入米酒。
鐵板牛肉食品:牛羊肉、胡椒、洋蔥、胡蘿蔔、牛排調料、木薯澱粉、醬油、鹽油。做法:1。準備原料，將牛肉切片，將洋蔥、辣椒和胡蘿蔔切片；2.牛羊肉加入適量鹽、木薯澱粉、米酒和少量油，抓勻後腌制20分鐘；3.將牛排調料倒入碗中，加入木薯澱粉和適量鹽，加入適量水拌勻備用；4.用炭火燒烤肉，倒入少量油；放壹小塊洋蔥在上面，轉小火保溫；5.鍋放涼，加入適量油，放入腌制好的牛羊肉；6.立即翻炒至牛肉變嫩；7.加入辣椒、洋蔥、胡蘿蔔片壹起翻炒；8.倒入調好的牛排醬；9.收汁，勾成薄片，關不銹鋼板火；10.將煎好的牛羊肉倒入煮好的不銹鋼盤中。
青椒辣雞1的方法。腌制雞塊的原料(圖1) 2。切壹小塊雞腿，用原料(圖1)腌制至少30分鐘3。在腌制雞塊的時候，我們可以提前準備好其他的原料，比如姜絲、蔥片、辣椒片、蒜片、胡蘿蔔丁、青椒滾、幹辣椒、芝麻。