用藿香烤鯽魚的方法；
材料:鯽魚1藿香1鹽5克，醬油10毫升，醋10毫升。
步驟:
1.將所有調味料切碎，將魚洗凈，擦幹表面水分。
2.炒鍋洗凈大火燒熱，倒入植物油，旋轉炒鍋，讓油掛滿炒鍋壁。油量以掛鍋後還有鍋底為準。在加熱油的時候，也可以在背面放兩片生姜，不要碰到。這樣更好。
3.油也熱了以後，把鯽魚滑下來，中火把魚煎壹下，翻面。如果中途爆油，註意鍋蓋，兩面煎壹下撈出魚備用。
4.將油重新倒入幹凈的鍋裏爆香花椒，浸泡姜、蒜、花椒、蔥，煮黃酒、醋。
5.把醬油和鹽煮開，把底汁煮開。
6.加入壹半的麝香炒軟，放入鯽魚。
7.倒半碗水，水量不用過鯽魚。大火燒開後轉小火5分鐘，中間再翻魚五分鐘。如果不想翻，及時舀幾次湯，澆在魚的表面。
8.取出煮熟的魚，將鍋裏剩下的湯燒開，加入水澱粉勾芡。註意醬要比我的稀才好看。
9.烹飪魚時，切下剩下的壹半藿香葉。
10.最後倒入燒開的湯汁拌勻，淋在魚的表面即可食用。
鯽魚肉質細嫩，肉甜，營養價值高，是祛濕理氣的開胃小菜。
鯽魚每10g肉含蛋白質13g，脂肪11g，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚，性味甘、平、溫，入胃、腎，適用於脾胃虛弱、食少乏力；具有調和中焦、補虛、祛濕、利水、補虛、暖胃、食補中焦的功效。
藿香不僅可以入藥，還可以作為烹飪調料或烹飪原料。因為它有健脾益氣的功效，所以用在壹些不常見的菜肴和民間小吃中，增加營養價值，如火燒烤魚、漢中美食壺茶等。廣藿香還可以涼拌食用，用於解表祛邪、利濕祛風、清熱止渴。