需要食材:香菇炒油菜主食:油菜2顆，香菇6顆。補充食材:豆瓣醬1勺，蝦油1勺，蔥、姜、蒜酌情。豆瓣醬和蝦油是用來代替鹽的兩種醬。這兩種醬炒香菇油菜比加鹽好吃。妳不妨試壹試。需要使用的話大家根據個人喜好可以適當調整。
流程1:將食物中油菜的莖切掉，然後將每片葉子清理幹凈，這樣更容易洗掉附著在根部的泥土。隨後，將油菜切成約1 cm的預留段。最後將香菇清洗幹凈，切成3mm左右的塊備用。
流程二蘑菇和油菜解決後，我們會切壹些蔥，姜，蒜備用。媽媽說晚上吃姜不好，所以如果晚餐吃這個菜，盡量避免加壹些姜沫或者不放進去。
流程3食材準備好之後，開始烹飪。先往鍋裏滴適量的油，註意是植物油。如果想吃低熱量的晚餐，可以少放點油。然後等溫度到六點的時候，把切好的蔥、姜、蒜、蘑菇片放入鍋中，煮到蘑菇變松。
流程4當鍋裏的蘑菇片炒到汁變松8完美時，加入切成小塊的油菜，壹起翻炒。煮至油菜籽呈綠色，鍋內剩油，加入調好的豆瓣醬和蝦油。翻炒至蘑菇和油菜在鍋內徹底煮熟，汁液變濃，即可出鍋享用。提鍋的時候，根據個人愛好，也可以撒壹點韭菜或者蒜粉在上面提提神提味。