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骨肉相連。什麽肉?

骨頭裏的肉來自雞腿肉,脆骨來自雞胸的脆骨軟骨。

鏈接血肉肯德基是壹種新口味的休閑產品。壹串有許多塊軟骨和雞肉的串是通過滾揉,串竹簽,在電腦控制的烘焙箱中通過特殊工藝烘焙而成。吃起來有點辣,微甜。

骨肉相連是常見的調理肉制品,是以畜禽肉為主要原料,經過絞制或切割,添加調味料及其他輔料,經滾揉、攪拌、調味或預熱等加工而成的非即食肉制品。調理肉制品需要在冷藏或冷凍條件下儲存、運輸和銷售,食用前需要經過兩次加工。

擴展數據:

加工肉制品的食品安全;

1.精挑細選,註重冷鏈。

根據儲存條件的不同,調理肉制品可分為冷藏調理肉制品(儲存於0℃ ~ 4℃)和冷凍調理肉制品(儲存於-18℃以下)。冷鏈是保證其產品質量的重要條件。消費者在選購時,應盡量選擇冷鏈系統健全的大型超市和連鎖企業。註意不要購買汁液滲出過多的冷凍調理肉制品或解凍軟化後包裝袋內含有較多冰霜的冷凍調理肉制品。

2.徹底加熱,適量食用

調理肉制品在腌制、滾揉等加工環節容易帶入微生物,在冷藏或冷凍條件下不能完全抑制腐敗菌、致病菌等微生物的生長。因此,準備好的肉制品應煮熟,直到完全煮熟,以消除微生物汙染的不利影響。經過油炸或烘烤後的調理肉制品要適量食用,要搭配水果、蔬菜、雜糧,保證營養均衡、健康。

參考資料:

人民網-肉制品安全消費指南

參考資料:

百度百科-血肉相連