佐料
500克面粉和300克80度左右的熱水。
鹽2克，植物油約10克。
烤鴨餅、三頁餅、單餅等的詳細做法步驟
1.？面條裏放點油，這樣烤出來的餅涼了就不會幹了，會更軟。讓面團盡可能變軟。如果妳喜歡吃有嚼勁的面團，用溫水。如果妳想吃軟面團，用熱水。
2.？妳最好給生面條加點水。
3.？具體方法是在表面潑少量水，用拳頭用力按壓。如果表面足夠柔軟，這壹步可以省略。
4.？醒活面半小時左右，壹定要醒。用這種方法做的蛋糕很好吃。
5.？將面條分成比餃子皮略大的制劑，壓平，抹油。
6.？撒點幹面，這樣蛋糕就容易撕了。
7.？兩種食材疊加在壹起，做成適合卷烤鴨的餅，直徑約10 cm。
8.？電餅鐺加熱後，放餅，千萬不要放油，幹烙即可。
9.？等蛋糕稍微鼓起來，翻過來烤半分鐘。
10.？這是壹個烤烤鴨餅。
11.？三個大劑量疊在壹起，抹上油和面粉，卷成壹個大餅，就是三頁餅，就是比烤鴨餅大壹號，多壹個劑量，也可以像烤鴨餅壹樣，兩個劑量疊在壹起。
12.？蛋糕鼓起來可以翻面。
13.？這是壹個三頁蛋糕。蛋糕壹定要壹個壹個疊起來，用抽屜布蓋好，不然會很幹。冷卻後要放在保鮮袋裏放冰箱裏，這樣吃的時候就拿出來放蒸籠裏加熱，和剛烙好的差不多。
14.？我把烤鴨放在烤箱裏180度加熱了15分鐘。
15.？烤鴨配甜面醬和洋蔥絲。
16.？卷起來吃~ ~
17.？~~~~
技巧
面條裏放點油，這樣烤出來的餅涼了就不會幹了，會更軟。讓面團盡可能變軟。如果妳喜歡吃有嚼勁的面團，用溫水。如果妳想吃軟面團，用熱水。