1.把雞蛋打在碗裏，打勻，放壹點鹽，然後往鍋裏倒點油。油熱了就把雞蛋倒進去，炒雞蛋，攪到碗裏！放壹邊備用！2.炒番茄(就是西紅柿)番茄炒的時候會釋放出很多水分，所以不需要放水分。西紅柿放少了，就放壹點。
西紅柿炒雞蛋壹般是加鹽的，但也可以根據自己的口味放糖。西紅柿是酸的，糖可以做成酸甜口味。番茄炒雞蛋:食材:番茄100g，雞蛋2個，洋蔥1，油1湯匙，鹽4g，雞精3g。1.將番茄洗凈，切成兩半。洋蔥切成蔥花，雞蛋攪拌成蛋液。2.將油倒入鍋中加熱。加入西紅柿翻炒。3.翻炒幾分鐘，均勻加入蛋液，加鹽。4.蛋液凝固後，翻炒幾下，將雞蛋翻炒，關火，加入雞精。5.撒上蔥花，盛出即可食用。
西紅柿雞蛋面是大眾化的食物，不是當地的特色菜。所以像陜西臊子面這種地域烹飪特色是沒有區別的。所以番茄雞蛋面沒有正宗與否，只有好吃不好吃。哈哈，推薦做法:材料:面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、姜片:1、兩個西紅柿洗凈切片。2.鍋中放油，將蛋液倒入煎好的雞蛋中，取出；3.再加壹次油，把姜炒香，把西紅柿倒入翻炒，等西紅柿沒水了，再把蛋花倒入翻炒壹會兒(可以加壹點白糖，如果覺得西紅柿太酸就只加壹點)；4、然後加水調味(水可以比做湯的時候稍微多壹點)。可以煮五分鐘左右，然後倒入面碗中加鹽(鹽多壹點)，味精，香油。
糖。放所有的鹽。具體做法如下:將西紅柿切塊備用。2.把雞蛋分成三份。3.鍋裏燒熱油，倒入雞蛋翻炒。4.炒雞蛋被包裝起來以備後用。5.鍋裏再倒壹點油，放點蒜，然後把西紅柿倒進鍋裏。6.給西紅柿加點鹽。7.加點糖。8.將炒雞蛋倒入鍋中。9.把雞蛋和西紅柿攪拌均勻。10.撒上蔥花。