西瓜最好在室溫下保存。建議新買的西瓜在冰箱裏保存不超過壹天，切開後存放不超過壹小時。
西瓜堪稱“夏日之王”，清涼解渴，香甜多汁，是夏季的好水果。西瓜中含有大量的葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白質氨基酸、番茄紅素和豐富的維生素C等物質，除脂肪和膽固醇外。是壹種營養高、純度高、食用安全的食品。果肉的含糖量壹般在5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。成熟期後期甜度隨著蔗糖的增加而增加。
西瓜汁還含有多種有益於健康和美容的重要化學成分。含有瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、蘋果酸、磷酸等具有皮膚生理活性的氨基酸，以及腺嘌呤、糖類、維生素、礦物質等重要代謝成分和營養成分。西瓜的這些成分最容易被皮膚吸收，對面部皮膚有很好的保濕、防曬、美白作用。方法:用瓜汁擦臉，或者把西瓜外面的青皮切掉，裏面的白皮壹起切片，15分鐘。
生吃西瓜可以止渴生津，解暑煩躁。素有“天然白虎湯”之稱的中國民間諺語說:夏天吃西瓜，不用抓藥。說明西瓜最適合在夏季和夏天食用，既能解暑排汗，又能補充水分，被譽為夏季蔬果之王。在新疆哈密，晝夜溫差大，白天熱，晚上冷。所以俗語說:早上穿皮大衣，中午穿紗，抱著爐子吃西瓜。