海帶泡好後，清洗幹凈，洗掉上面的雜質，再把海帶煮熟。煮海帶的時候，最好放在有冷水的鍋裏(這樣煮出來的海帶不腥，沒有腥味)，然後在煮海帶的水裏加壹點醋。水燒開後，用大火煮10分鐘，海帶就快煮開了。
加醋的目的不僅是為了讓海帶快速沸騰，也是為了讓海帶中的營養成分在食用時更好的被人體吸收。
幹海帶在水中浸泡24小時後，其砷含量可達到食品安全標準。
海帶的浸泡時間是根據海帶的質地和砷含量來決定的。如果是質地較嫩、砷含量較低的海帶，浸泡時間不宜過長，但如果質地較硬、含砷較多，則需要浸泡較長時間。幹海帶泡久了再吃。
幹海帶的浸泡方法:
1.將幹海帶切成約15cm的段，打開後放入鍋中用冷水浸泡壹晚。
2.把泡好的海帶壹塊壹塊拿出來，像洗衣服壹樣搓壹搓，把上面的汙垢弄松，然後在流水下沖洗幹凈。
3.將洗凈的海帶放在蒸籠的簾子上，蓋上鍋蓋，蒸30分鐘，關火，10分鐘後再開蓋。
4.冷卻後用流水把上面的粘液洗掉，然後就可以涼著吃或者炒著燉著吃，這樣就夠了。如果涼拌菜還是感覺不太軟，可以切絲放入鍋中，在水中煮5分鐘。記得往鍋裏倒壹點醋，涼水撈出來軟脆，妳買的新鮮海帶這樣煮出來吃起來軟脆。
5.留下剩下的食物量。把剩下的幾塊攤在壹起，卷成卷。
6.將卷好的海帶卷放在保鮮膜上，如圖所示卷起來。
7.將所有用保鮮膜包好的海帶卷放入冰箱冷凍保存。
8.吃的時候只要拿出壹卷除霜就可以直接用了。