涼拌海帶絲的做法
材料:海帶500g，香菜100g，胡蘿蔔半根，大蒜三顆，花椒油壹勺，老幹媽壹勺，醬油兩勺，白糖半勺，醋兩勺；
生產步驟:
1.將海帶浸泡在水中。今天買了鹹海帶。這種海帶比幹海帶口感更脆，更香，就是壹定要用足夠的水浸泡壹段時間，否則會鹹；
2.海帶泡好後切成片，然後開始準備涼拌海帶的其他食材。今天作者加了胡蘿蔔，更有營養。也可以根據自己的喜好加入腐竹或木耳與海帶混合。涼拌海帶的調料是香菜100克，蒜三顆，花椒油壹勺，老幹媽壹勺，醬油兩勺，白糖。
3.在準備調料的過程中，可以先燒開水，水量可以多壹些。水開後，我們可以加入海苔絲。因為胡蘿蔔絲容易煮，我們應該等到海苔絲差不多熟了再放入鍋中進行壹種熱燙。海苔絲焯水時間約10分鐘，海苔絲要焯水軟壹點，否則很難吃。
4、涼拌海帶絲，這壹步壹定不能少，但是10人犯了9個錯誤，怪不得不香不脆，熱燙後的海帶絲壹定要放冰水裏，這樣海帶絲才會脆；
5.海帶冷卻後，將海帶從冰水中撈出，瀝幹水分，然後倒入各種調料。今天作者用了花椒油，這也是海帶增香去腥的秘訣。如果家裏沒有花椒油，可以用花椒粉或者花椒粉顆粒，沒有花椒油香。將海帶和調料混合均勻，海帶就可以吃了。