(八角)炒菜，桂皮，鹽等。燉50分鐘。如果妳急著吃飯，就像我之前說的，當肉在鐵鍋裏用醬油、白糖、甜面醬、蔥、姜煮好後，倒入高壓鍋，加入熱水，高壓鍋不要加太多水。只需蓋上肉，加入大料、桂皮、蘑菇、鹽等。，蓋上鍋蓋，高壓鍋蒸，小火燉七分鐘左右。
練習:
1.先將五花肉切成2.5厘米見方的塊，放入有冷水的鍋中，水開後將肉塊煮5分鐘，撈出，控純凈水備用；
2.炒鍋倒入少許油，爆香八角，倒入細砂糖炒出糖色，炒至微黃；
3.將糖完全融化，翻炒至略顯顏色，將肉塊翻炒，將肉塊翻炒至瀝幹水分，顏色鮮艷，表面微黃，出油後煮米酒；
4.倒入醬油翻炒至黃酒揮發，醬油均勻吸附在肉上；
5.將肉翻炒均勻，然後將開水倒入鍋中，直到水與肉齊平。然後，加入蔥、姜和香葉。
6.最後加入冰糖，蓋上鍋蓋小火燉30-40分鐘；
7.肉熟後，取出蔥、姜、八角、香葉。然後，放少許鹽，大火收汁；
8.湯收了之後就可以煮了。收集果汁時，可以把多余的油倒出做其他用途。這種油味道鮮美，可用於烹飪和其他用途。
溫馨提示
這道菜脂肪含量高，熱量大。吃完後要適度運動，也可以和饅頭壹起吃。如果不喜歡肥肉，可以炒肥肉多的幹菜。