今天，我們壹起吃鴿子。
吃鴿子肉可以補肝腎，補氣血，清熱解毒。廣州有名的烏雞白鳳丸，就是用烏雞和白鴿做原料。
鴿子又名白鳳，冬天吃鴿子，有滋補肝腎、益氣血的功效，所以廣東有“壹鴿頂九雞”的說法。
鴿肉蛋白質含量在15%以上，消化率可達97%。它比雞、魚、牛、羊肉含有更多的鈣、鐵、銅等元素和A、E、B等維生素。鴿肉中含有最好的膽汁，可以幫助人體利用好膽固醇，預防動脈硬化。
鴿子的骨頭富含軟骨素，堪比鹿茸。經常食用可以提高皮膚細胞活力，增強皮膚彈性，促進血液循環，讓妳的臉色紅潤！手術後，患者食用乳鴿，可以促進體內蛋白質的合成，加速傷口愈合。
所以老人、小孩、孕婦、體虛、手術病人或者日常滋補的人都非常適合食用。(收起)
食品
佐料
雛鴿
500克
佐料
八個角度
10g
肉桂色
8克
米爾西亞
1克
老抽
20克
砂糖
30克
烹飪酒
10g
鹽
適量的
步驟
1.準備好材料。
2.乳鴿洗凈瀝幹水分備用。
3.將八角、桂皮、香葉放入鍋中，加入適量的水，煮約1小時。
4.加入料酒。
5.加入醬油、糖和鹽制成鹽水。
6.鹽水煮沸後，加入乳鴿。
7.蓋上鍋蓋，煮20分鐘，關火繼續燜20分鐘。
8.上菜，香，皮薄肉嫩。今年冬天我會吃它。
9.只吃更甜。
技巧
1，買乳鴿的時候可以請店家幫忙清洗乳鴿的內臟。
2，所以調料可以根據個人口味增減。
3.鹽水可以提前準備好。