1.什麽是無鱗魚？無鱗魚是指無鱗且鱗小的魚，不是沒有鱗的魚。海中的無鱗魚大多生活在500米以上的深海，主要是鰻魚。淡水無鱗魚有泥鰍、黃魚、鯖魚、銀魚等。無鱗魚含膽固醇高，老年人和肥胖者盡量少吃。
二、無鱗魚與有鱗魚的區別無鱗魚中含有的膽固醇如鰻魚、魷魚等膽固醇較高，但我們常吃的鯖魚等無鱗魚膽固醇含量並不高，甚至低於有鱗魚。換句話說，無鱗魚有高膽固醇魚和低膽固醇魚，有鱗魚也有高膽固醇魚。為了減少膽固醇的攝入，只選擇有鱗的魚是不正確的。中醫裏的海鮮食品屬於發物。有病的人吃了會加重病情或誘發已有疾病的發生。無鱗魚比有鱗魚暖和。熱體質的人非常容易上火、口幹、便秘，告誡他人少吃有鱗的魚。否則，很好。大多數無鱗魚死後接觸空氣，會產生壹種叫做組氨酸的物質。這種物質會過敏。魚不新鮮時，加上細菌的作用，會聚集大量毒素，引起飯後中毒癥狀。中醫裏的海鮮食品屬於發物。有病的人吃了會加重病情或誘發已有疾病的發生。無鱗魚比有鱗魚暖和。
綜上所述，無鱗魚和有鱗魚有很大的區別。無鱗魚中膽固醇較高，有鱗魚營養價值較高。大部分無鱗魚死後接觸空氣，會產生壹些有害物質。它們不應該在無鱗魚變味後食用。