1，種植時間
南瓜種植可在每年的4-5月間進行，此時氣溫保持在20度左右，種植後的發芽率高，南瓜種植應在晴天或陰天進行，不要在雨季或陰天進行，以免降低發芽率。
2、幼苗處理
種植南瓜時，要進行育苗處理，準備好顆粒飽滿的南瓜種子，埋在裝有腐殖土的育苗盤中，每個洞裏放壹粒種子，然後用過篩的細土將種子蓋上，再澆水，保持溫度在25度，等待南瓜順利發芽。
3.種植和移植
待南瓜種子順利發芽，長出3-4片葉子後，即可將幼苗從裝有土塊的育苗盤中取出，種植在陽光充足、空曠的地裏，種植間距應保持在40厘米左右，為南瓜提供充足的生長空間，種植後應澆水壹次，保持土壤濕潤。
4、後期管理
南瓜種子播種10天後，應壹次性施入稀釋有機肥，促進植株生長，待幼苗長出8-10片葉子後，掐掉藤蔓頂端的嫩芽，促進主蔓萌發側枝，並為南瓜搭建支架，使其向上攀爬。
5、護花護果
南瓜花期遇高溫或多雨容易授粉不良，座果困難，應進行人工授粉，提高座果率。人工授粉要在早晨進行，采摘剛開放的雄花，去掉花冠，將花粉輕輕塗抹在雌花的柱頭上。分枝結果前留2片葉子打頂，每條藤選壹個正常果，去掉多余和畸形。
早春種植的西葫蘆，結果初期溫度低，雌花多，雄花少但花粉不足，不利於授粉受精，容易落花落果。當雌花盛開時，可在雌花柱頭上施用20-30毫克/公斤的防落劑，以促進座果。