第壹步:將黃花魚徹底解凍，清洗幹凈。雖然這條凍黃魚已經清洗幹凈了，但是表面還有壹些鱗片需要清洗。
第二步:在魚身上切幾刀，放在盤子裏，用料酒腌制10分鐘。加酒是“2 plus”中第壹個添加的除臭成分。
第三步:生姜去皮切絲，小米椒去籽，蔥花切絲。洗凈，切成段，備用。
第四步:將鹹魚瀝幹水分，在魚下面鋪上壹些姜絲，在上面鋪上壹些姜絲。不要鹹魚的水，這就是“2不要”蒸魚的1點。加入姜絲是“2 plus”中加入的第二種除臭成分。
第五步:煮壹鍋熱水，將魚放入鍋中，蒸6-8分鐘，燉2分鐘。蒸魚的時間可以根據魚的大小靈活調整。
第六步:清蒸黃魚，清蒸的水是不需要的，這是“2不要”清蒸魚的第二點。把腥水全部倒掉，魚基本就不腥了。
第七步:在魚上撒上辣椒絲和蔥花，淋上蒸魚醬油。清蒸魚不是放在鍋裏端上來那麽簡單。記住“2加2不要”，魚又香又涼。
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