青椒炒雞蛋是家常菜，這種搭配不無道理。對於雞蛋來說，營養非常豐富，吃雞蛋可以保護身體。但是雞蛋缺乏維生素C，而青椒含有較多的維生素C，在這個搭配過程中可以促進維生素C的吸收。
青椒和雞蛋搭配還能緩解疲勞，退燒止痛，保護身體。
2.紫色卷心菜
青椒和紫甘藍都是蔬菜，其中含有多種維生素和礦物質。維生素C可以幫助身體抗氧化，保護皮膚。膳食纖維可以增強胃腸蠕動，降低膽固醇水平。
吃青椒和紫甘藍還可以提高含氧量，幫助脂肪燃燒，有助於減肥。不妨適當吃壹點。
3.苦瓜
青椒和苦瓜都有養血益氣的功效，可以治療常見的炎癥。這兩種蔬菜都含鐵，有助於補血，預防敗血癥，保護細胞膜，預防動脈粥樣硬化。
青椒和苦瓜含有較多的維生素C，能滋潤保濕皮膚，延緩衰老。壹周吃三次。
4 .茄子
青椒和茄子中含有多種維生素，兩者結合可以延緩衰老。青椒裏有鐵，茄子裏有維生素P。鐵有助於補血，維生素P可以軟化血管，可以增強血管彈性，防止毛細血管破裂。
青椒和茄子都是涼性食物，有助於清熱解毒，促進血液循環。天氣炎熱時，不妨多吃些青椒和茄子來保持健康。
5.土豆
青椒土豆絲是每個餐廳必不可少的菜單，兩者搭配也對身體有好處。以土豆為例，蛋白質和微量元素可以保護身體，增強免疫力。
土豆和青椒都是蔬菜，含有大量的維生素，有助於抗氧化。土豆中的纖維素可以保護胃，減少胃酸的分泌。