山胡椒搭配烤肉，好吃又好看。
山胡椒是壹種常用的調味料，具有獨特的香氣和味道，可以為菜肴增添特色和口感。將山胡椒粉、鹽、幹辣椒粉、孜然粉等調料混合，將羊肉串裹上調料，放入烤箱烤制，直到熟透，香氣四溢，味道鮮美。
將牛肉切成薄片，熱鍋涼油，放入姜蒜和山胡椒爆炒，加入牛肉煸炒，調入鹽、白胡椒粉、醬油、料酒等調味料煸炒，炒至牛肉變色，口感鮮嫩，香辣可口。將蝦洗凈，用山胡椒粉、鹽、生姜粉、蔥花等調料腌制20分鐘，熱鍋加油，將蝦煎至兩面金黃，香氣撲鼻，口感鮮美。?
需要註意的是，山胡椒味道較重，使用時應註意掌握好用量，以免影響菜肴口感。另外，在烹飪山胡椒菜肴時，可以根據個人口味加入適量的其他調料，以增強口感和味道。
選購山胡椒的註意事項
1、了解產地：山胡椒分布廣泛，不同產地的山胡椒味道和品質不盡相同，因此需要了解產地信息，選擇口感和品質較好的山胡椒。
2、顏色檢查：山胡椒的顏色應該為深棕色或黑色，顏色均勻，沒有雜色，沒有發黴、變質的現象。
3、嗅覺檢查：聞壹聞山胡椒的氣味，應該有濃郁的香氣，而不是異味或發黴味。
4、視覺檢查：仔細觀察山胡椒的外觀，應該沒有蟲眼和顯著汙漬，表面應該幹燥，沒有潮濕或油膩的現象。
5、質量檢查：可以通過摩擦山胡椒，看看是否掉色，是否有異味、油膩感或雜質等現象，以檢查山胡椒的質量。