我家住在雲南曲靖，那裏有很多野生蘑菇。每年六月中旬，山裏都有野蘑菇。野蘑菇很好吃，但是不能亂吃。如果我們犯了壹個錯誤，我們很容易中毒，從頭暈，嘔吐到死亡。現在昆明市面上有少數野生蘑菇，但價格肯定很貴。
判斷蘑菇是否有毒是非常嚴格的。我們不能通過觀察顏色、氣味和形狀來判斷。這些方法都是錯誤的，我們不能聽。很多人說新鮮的蘑菇有毒，但是很多食用的野蘑菇也是顏色新鮮的，很多有毒的野蘑菇外表平平無奇，不確定的事情妳也不能亂說。
在農村，我怎麽判斷蘑菇是否有毒？
我從小就和家人壹起采野蘑菇，對野蘑菇的種類非常熟悉。比如我知道的野生蘑菇有口蘑、乳菇、壹窩羊、茅草菇、雞白蟻、水雞白蟻、米雞白蟻、雞油菌、牛肝菌、韭菜菇、偽綠頭、松茸、杉樹、老人頭、松茸等等。真的太多了。
我對有毒的野蘑菇了解不多，但對可食用的野蘑菇了解很多。所以我只挑熟悉的野蘑菇，不熟悉的不管能不能吃都不要。對於不熟悉野生蘑菇的人，不要單獨采摘，要和有經驗的采蘑菇者壹起去。壹般來說，農村老人對野蘑菇最熟悉。
註意:采摘野蘑菇過程中要慎重選擇，蘑菇采摘時再選，防止有毒野蘑菇混入。如果還是擔心，建議煮前焯壹下。有人說大蒜不變黑就用大蒜炒野蘑菇沒毒，這是完全沒有根據的。