材料:帶殼雞蛋5個65g，低筋面粉90g，牛奶50g，玉米油40g，蛋白用細糖60g。
步驟:
1，材料準備好:低筋面粉，帶殼鮮雞蛋65克，細砂糖，牛奶，玉米油。
2.將蛋清和蛋黃分開，將蛋清放入無油無水的幹凈盆中。
3.用手將蛋黃打散，倒入玉米油，混合在壹起，然後倒入牛奶攪拌均勻，無油星出現；篩入低筋面粉。
4.用手抽把面粉和蛋黃糊不規則方向混合均勻，提起手抽，蛋黃糊像緞帶壹樣垂下來；把它放在壹邊以備後用。
5、蛋清用電動打蛋器，先高速粗泡，分三次加入細砂糖，分別是粗泡後，細白泡後，細白泡後有紋路；第三次加入細糖後，打蛋器由高速轉為中低速和低速，使蛋白糊中的大氣泡變成小氣泡，蛋白糊細膩有光澤。
6.將1/3蛋白糊入蛋黃糊中，用手攪拌均勻後倒回蛋白糊盆中。
7.刮刀從2點轉到8點，自下而上攪拌。順時針方向操作刮刀，逆時針方向慢慢旋轉水盆。蛋清糊和蛋黃糊混合均勻，呈現出細膩有光澤的蛋糕糊。
8.提前清洗電飯煲內膽，確保內壁無油無水；將蛋糕糊倒入內膽，用刮刀抹平表面。
9.電飯煲有“蛋糕”功能。按下去等鍋出來就行了。如果沒有“蛋糕”功能，可以使用燉菜功能1小時左右。不同的烹飪時間和火力是不同的。請根據電飯煲的實際情況調整時間。
10，時間到了，不用燉，打開鍋蓋，取出內膽，倒扣在晾衣架上即可。
11.電飯煲內壁為不粘層。反轉10分鐘左右，蛋糕不用手就會自動脫模。