新鮮青蘿蔔 2-3個（小個頭）
胡蘿蔔 半根或壹根
白糖 適量
食鹽 適量
白醋 適量
泡椒 適量
也可以加些黃瓜片 檸檬片 小米椒之類的 適量
脆腌泡椒蘿蔔片的做法
青蘿蔔、胡蘿蔔洗凈
我用的青蘿蔔是從好朋友老家現摘的，非常新鮮非常脆，不是太辣。胡蘿蔔是從菜場買的，用了半根脆腌泡椒蘿蔔片的做法 步驟1
削皮
貌似也有人不削皮，說會更脆。根據個人喜好，我反正是都削了，哈哈脆腌泡椒蘿蔔片的做法 步驟2
青蘿蔔切片
可以根據大小和個人喜好切成不同形狀，我的後來又切成了半圓脆腌泡椒蘿蔔片的做法 步驟3
壹層壹層鋪在容器，每鋪壹層灑上食鹽腌制， 直到差不多鋪滿容器（給胡蘿蔔等其他材料留少量空間）
大概十分鐘後用水沖洗幹凈
腌制過程中可以順便把胡蘿蔔切片，我切成了四分之壹的片脆腌泡椒蘿蔔片的做法 步驟4
重新鋪材料，青蘿蔔，胡蘿蔔均勻鋪開，每鋪壹層灑點白糖。
（下層的灑白糖即可，因為上層後面倒白醋、泡椒水的時候可能浸泡不到，沒法融化）
可根據個人口味放適量泡椒，我放了七八個
（這個圖是第二次做的時候拍的，胡蘿蔔是二分之壹片，哈哈）脆腌泡椒蘿蔔片的做法 步驟5
倒1/2～2/3容器高度的白醋，如果買的泡椒是罐裝的，裏面有泡椒水的話，以適當倒進點泡椒水，會更加入味
然後用容器密封好，放入冰箱冷藏室，壹晚上就可以吃
時間越久越入味，大概可以吃三四天。
壹次不吃完，記得用幹凈無油的勺子或筷子取，避免汙染，以延長保存時間。
哈哈，脆脆甜甜的，非常爽口。脆腌泡椒蘿蔔片的做法 步驟6