糖尿病患者的飲食以控制熱量為主，對具體食物種類沒有嚴格要求。從這個角度來說，大米更適合作為糖尿病患者的基礎食物。糖尿病人的飲食中有壹種說法，面食的葡萄糖指數很高，所以糖尿病人不能吃面食。其實這並不代表糖尿病人不能吃高血糖指數的食物。糖尿病患者因為脂肪攝入過多，應該少吃脂肪，飲食應該是“幹糧而不是瘦肉”。
盡量吃幹面食，如饅頭、糕點等。而不是吃意大利面，湯面，面條等等。因為飲食偏瘦，烹飪材料的合適性和飲食量的多少直接決定了糖尿病患者的血糖水平。本。血糖上升緩慢，減少血糖波動。發酵食品越少煮或者不煮越好，面食、饅頭之類的食物越多。事實上，糖尿病患者不僅可以吃面食和饅頭，還可以吃許多其他種類的食物。比如水果還是要吃，血糖還是高。糖尿病患者可以吃紅薯。
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