蓮藕怎麽做好吃？

大家都知道蓮藕生長在池塘裏，生長在泥地裏，秋天結束後開始收獲。蓮藕的營養價值很高，不僅可以食用，還可以藥用。蓮藕的物質非常豐富，包括澱粉、蛋白質、天冬酰胺、維生素C、粗纖維、胡蘿蔔素、抗壞血酸等，說明蓮藕的營養價值非常高。蓮藕具有清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌、止血散結的功效。說了這麽多蓮藕的功效，蓮藕要怎麽做才好吃呢？我們最常見的蓮藕做法是涼拌，很受大家歡迎。但是天氣越來越冷，很多人不喜歡涼菜，就喜歡吃點熱的。所以今天用蓮藕做了壹個丸子湯，好吃又營養又健康。我們來看看具體的方法。

-蓮藕丸子湯-營養全面，暖身養胃，味道鮮美食材:蓮藕、五花肉、香菇、蔥、姜、香菜、雞蛋、澱粉。

調料:鹽、胡椒粉、醬油、料酒、蠔油、香油、香醋。

具體制作方法:1、加工配料:蓮藕洗凈去皮，切丁，香菇切丁，小蔥切粉，生姜切粉，香菜切段；豬肉先切片，然後切丁。

2、絞餡:將肉丁放入絞肉機，放入蓮藕丁、香菇丁，放入蔥姜末，蓋上蓋子，輕輕壹壓，肉餡就好了。

3.攪拌肉末:將半勺鹽、胡椒粉、醬油、料酒、蠔油放入肉末中，打壹個雞蛋，加入澱粉，朝壹個方向攪拌均勻，腌制10分鐘左右。

4.制作丸子:鍋中燒開水，然後用勺子擠壓丸子，小火煮5分鐘左右，讓丸子全部浮起，加入半勺鹽、少許生抽、老抽，最後放入蔥花香菜，淋上香油和香醋後出鍋。

於是酸爽可口的蓮藕丸子湯就做好了。

提示:1。在處理蓮藕的時候，壹定要清洗幹凈，然後去皮，把所有的食材都切成方塊，這樣就可以很容易的磨碎，做出來的丸子也更細膩。

2.將打好的肉餡取出腌制。壹定要往壹個方向腌制，攪拌，這樣肉餡更容易下功夫，做出來的丸子也更好吃。