材料:面粉400克，裏脊肉250克，酵母4克。
輔料:油、鹽、糖2g、胡椒粉1.5g、料酒5ml、炸雞粉20g、吉士粉5g、澱粉、辣椒粉、孜然粉、生菜。
練習:
1.裏脊肉切片，加入鹽、糖、料酒、澱粉、胡椒粉拌勻，再加入炒雞粉，用吉士粉腌制1-2小時。
2.在面粉中加入酵母、清水和面團，發酵後備用。
3.再揉勻。
4.把面團搟成正方形。
5.刷上壹層香油。
6.然後上下折疊。
7.左右折疊，像被子壹樣。
8.再把面團搟成正方形。
9.然後卷成長條。
10.切成相等的塊。
11.每個部分密封，兩邊捏成壹個小球。
12.輕輕卷成圓餅，依次全部做好。
13.然後蓋上保鮮膜，醒15分鐘。
14.鍋裏加少許油，放圓餅。
15.定型後翻面。
16.直到兩面金黃的蛋糕烤熟。
17.鍋裏燒熱油，放入肉片，煎至。
18.炸至金黃取出放在吸油紙上吸油。
19.撒上適量辣椒粉和孜然粉拌勻。
20.取壹小塊蛋糕，放入油鍋煎至金黃色。
21.把蛋糕放在吸油紙上吸油。
22.分面包。
23.拿壹片生菜，把炒好的裏脊肉放在上面。
24.然後放入面包中食用。
裏脊蛋糕的做法2
材料:燒餅、雞柳、生菜。輔料:甜面醬、油辣椒、孜然、鹽、料酒、醬油、澱粉。
練習:
1.雞柳切片，用料酒、醬油、鹽、澱粉腌制20分鐘。
2.鍋裏加油至五成熱，然後用小火將餅煎至兩面金黃酥脆。
3.炸糕剩下的油用筷子把口感好的雞柳放入油鍋裏炸。
4.炸糕兩面酥脆，控油備用。
5.炸好的雞柳用控油填充備用。
6.用小刀1/4把炸糕切開。
7.依次加入生菜、雞柳、油辣椒、甜面醬，撒上孜然粉。