食材:深海蟹4只。
成分:
大重慶基料200克，姜片1兩，味精20克，油2兩，白酒2兩，酒糟2兩，白胡椒粉少許，鹽適量。
芝麻碗材料:
蒜香油中加入味精攪拌均勻，或涮肉碗。
練習:
1.鍋裏放油，放主料，把料炒出香味，放些水中火煮5-10分鐘，然後倒入火鍋，鬧著玩。
2.沖洗任何東西，只要是可以食用的，比如:菊花、豆腐、血豆腐、刀額新對蝦、黃喉、鴨腸、香腸、火腿、百葉以及各種蔬菜、海鮮、肉類等，根據個人喜好。
幹鍋香辣蟹
幹鍋香辣蟹的做法
“這個香辣蟹味道很棒，每壹種食材都特別好吃，連大蒜和洋蔥都不遜色。這個方法可以做，幹鍋麻辣蝦，麻辣牛蛙，麻辣雞雜，等等。”
佐料
蟹(適量)生菜(適量)胡蘿蔔(適量)山藥(適量)洋蔥(適量)紅椒(適量)
調味品
蔥(適量)蒜(適量)姜(適量)花椒(適量)八角(適量)牛肉豆豉(適量)料酒(適量)糖(適量)醬油(適量)鹽(適量)味精(適量)食用油(適量)
炊具
沒有
1原料，螃蟹清洗幹凈，去腮，腳切塊。
2生菜、胡蘿蔔、山藥切條。將洋蔥和蔥姜切絲。
我用的是冰鮮海蟹，所以我必須把它們焯壹下，然後在水裏放辣椒和姜。這個更好吃。
4.將煮熟的螃蟹瀝幹，用鹽、胡椒粉、澱粉腌制十分鐘。在油鍋裏炸，山藥也炸。
5小火炒辣椒和大蒜，大蒜微黃。
6放入蔥姜、八角、蔥，炒香，放入牛肉、豆豉。
7倒入生菜，翻炒胡蘿蔔。放料酒，醬油，糖和半碗開水。
8倒入螃蟹和山藥拌勻。加鹽。煨十分鐘。把味精出鍋就行了。