豬肺燉湯味道比較甜，主要是豬肺壹開始壹定要處理好，揉揉，用鹽泡壹下，不然煮出來的湯會很腥。爆炒豬肺，豬肺切片，青紅椒切片，蔥姜蒜小米炒香，加入少許蠔油，豬肺切片，青椒炒幾下，再加入醬油，最後倒入幾滴香油。香油豬肺，豬肺用血水沖洗幹凈，撕去表皮，切塊，用酒、姜、鹽腌制20分鐘。將醬油、鹽、白糖、味精放入小碗中，將香油加熱至六七成，倒入肺塊，翻炒片刻，放入蔥、姜，倒入小碗汁調味煮熟。
火鍋/幹鍋做肺片最簡單的方法就是買火鍋或者幹鍋的鍋底，不僅簡單，而且很入味。綠豆豬肺鍋，食材:綠豆，蔥，豬肺，料酒，姜，壹起燉兩個小時！清熱解毒，潤肺。冷豬肺。如果煮出來的味道不錯或者是鹵菜店買的，可以直接冷卻。如果味道不好，可以加入壹些蔥姜、八角、花椒、桂皮、香葉、肉豆蔻進行二次腌制。紅燒豬肺:豬肺切塊，洗凈，倒入料酒焯壹下，炒幹，加入香料炒香，加入醬油和蒜。
豬肺很好吃，但是很多人覺得臟，不好洗！其實想要清洗豬肺，只需要多倒點水，裏面的血壹煮就變白了。