加甜面醬是我媽的創新行為。老人極其勤儉節約，不容易把所有的食物都吃光。放假的時候，有壹次我媽做炸醬，留了壹點甜面醬。直到下壹次做飯的時候，我以為還剩下壹點甜面醬。用北京醬做肉絲肯定是不夠的。就放入炒好的扇貝肉裏，別較真，還挺好吃的。
我再做的時候，偶爾也會那樣煎。味道真的很好，所以在這裏推薦給妳:扇貝肉油煎食物提前準備好:扇貝肉花椒250克，胡椒粉壹勺，胡蘿蔔兩根，生姜片壹片，大蒜，植物油壹勺，米酒，醬油，糖。生產步驟:
Step 1網購的冷凍扇貝肉壹般是250g壹袋的真空包裝袋。解凍後清洗幹凈，無需額外加水即可用於烹飪。將辣椒洗凈切塊，壹根胡蘿蔔去皮切片，然後提前準備壹湯匙剁碎的辣椒、少量的姜沫和適量的大蒜。
第二步:炒鍋放入適量植物油，燒開後倒入姜蒜爆香，再倒入剁椒翻炒均勻。然後放入扇貝肉中，倒入壹勺米酒，可以去除腥味，改善口感。
第三步:然後加入胡蘿蔔片，倒入壹勺生抽、壹勺甜面醬和適量白糖，攪拌均勻。醬油、甜面醬、剁椒裏都有鹽，我就不放鹽了，加壹點白糖就行。
第四步:最後放入辣椒段，炒壹分鐘關火。只要和辣椒壹起煮，不用多久就能保持辣椒的香脆口感。這次沒有在家裏買洋蔥，不然會加壹點洋蔥片，味道更鮮更好。讓我們試壹試。