面團制作如下:1；將面粉放入盆中，然後加水，用筷子朝壹個方向攪拌。
2;慢慢加水，逐漸把幹面粉做成薄軟的面團。
3;慢慢攪拌面團，直到面團光滑順滑。
4;然後每隔半小時左右反復攪拌面團，以使面團韌化。
5;壹般需要1.5到2個小時。往面盆裏加水，開始洗臉。
6;兩次後，可以初步看到面筋。洗好的面條放在另壹個盆裏洗，不要扔掉，換水洗臉，直到水變清。
7;洗過的面筋。面筋可以在鍋裏蒸，做面團的時候切成塊。
8;沖洗掉地表水。用水把面條洗幹凈後，放在那裏，很快澱粉就沈澱下來了。此時控制盆內清水，將澱粉糊留在面條上。
9;用來做面團的蘆葦。經過試用，這個蘆葦還不錯。和面的時候可以直接用勺子舀壹些澱粉糊。妳喜歡多鏟厚少鏟薄，可以自由掌握。撈起後，將蘆葦放入鍋中蒸熟。面團蒸熟後，先放入冷水中攪拌，這樣容易揭開面團。
10;辣椒油是吃面團的關鍵。首先，用花椒和茴香將油加熱至香。
11;準備壹小盆辣椒粉和白芝麻。
12;花椒去茴香，熱油倒入辣椒粉和芝麻。聞起來很香。
13;黃瓜切絲，蒸面筋切塊，綠豆芽沸水鍋焯壹下備用。
14;將做好的面團切成條狀，放入大碗中，加入黃瓜絲、綠豆芽和面筋，加鹽和味精，然後倒入辣椒油拌勻。上菜。
醬肉餅的制作方法；1.把醬牛肉剁碎，把剁碎的香菜拌均勻。
2.將熱騰騰的面團分成合適的大小，將薄皮卷成混合餡，放入鍋中煎至兩面均勻。