配方:八角5克，甘草2克，陳皮3克，桂皮2克，香葉3克，花椒5克，糖30克，生抽50毫升，老抽30毫升，生姜10克，啤酒和鹽，雞蛋15個。
練習:
1.先把所有調料洗幹凈，然後放在壹邊。
2.雞蛋洗凈，然後放鍋裏煮，去皮備用。
3.鍋底放油，加糖，煎至紅棕色。
4.在砂鍋中放入適量啤酒(保證雞蛋完全蓋好)，加入香料、糖、姜片，煮10分鐘，再加入生抽、老抽、鹽、雞蛋。
5.小火煮20分鐘左右，然後等鹽水涼了，放冰箱裏泡12小時，再拿出來，煮壹次，放冰箱裏泡6小時。
鹵蛋制作的五大秘訣:
1.啤酒壹定要蓋雞蛋，可以適當加大，因為煮久了會揮發很多，所以中間不能加水。
2.煮雞蛋兩次意味著徹底煮熟雞蛋的味道。時間太短了。如果雞蛋沒有味道，壹定要趁熱放入冰箱，否則容易變質。
3.喜歡吃辣椒的可以放適量辣椒，因為農家蛋太甜了。不吃的話可以根據自己的口味調整。
建議妳用砂鍋，味道會更好。而且鹵蛋不用放蔥、雞精、味精調味，會影響口感。
5.必須在3天內用完。吃不完就減少產量，避免浪費。聽從我的指示。如果妳有任何問題，請再來找我。
看了這個詳細的解釋，其實很多紅燒蛋都可以，但是壹定要按照我說的去做，去品嘗。最後，那句話。大家都很難調整。希望大多數人喜歡。多虧了曾書書的悉心指導。