原料:上等鵝肝150g。
輔料:蘋果、土豆、胡蘿蔔、面粉、黑胡椒、紅酒、少許水煮汁。
材料:胡蘿蔔和茄子切片。
煮汁:由於加入了黑胡椒，煮汁鮮嫩鹹中帶點辣味。妳可以根據不同的口味做不同的醬料。烹飪醬汁的基本原料是牛骨、洋蔥、芹菜和胡蘿蔔，再加上西紅柿和番茄醬。然後將所有原料放入烤箱，高溫烘烤至少3小時。壹般來說，家裏煮汁可以選擇精制牛肉粉。準備的時候，把開水倒在精制的牛肉粉上，然後加壹點鹽，放在開水裏煮。在家裏可以稍微勾芡壹下，讓汁更濃。
營養分析:富含維生素D，口感柔軟細膩，營養豐富。想要時尚，就搭配紅酒，味道會更鮮美。
生產流程:
1.首先將鵝肝切片，撒上黑胡椒和鹽，蘸上面粉，用火把加熱。
2.將鵝肝放入油中，用中火把兩面的肝臟煎壹下，煎好的鵝肝呈金黃色。0.8厘米左右的鵝肝醬片要炸5分鐘左右。
3.蘋果削皮去核，然後切片。然後蘸上面粉，用中火將蘋果煎至金黃色。胡蘿蔔和土豆泥炒至金黃色，蘋果可以幫助解悶。外國人和中國人吃的不同。他們喜歡壹起吃水果和熟食，可以解悶。
4.將煮好的汁混合後澆在蘋果和鵝肝上，配上胡蘿蔔片、茄子片等各種顏色的配菜。
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1.將鵝肝兩面放入熱鍋煎至黃色。
2.香梨，糖蜜，熱底。？
3.法式煎鵝肝。
1.大蒜、洋蔥切末，鵝肝蘸少許澱粉備用；
2.鍋裏放少許橄欖油，微熱，放入蒜末和蔥末翻炒；
3.放入鵝肝，小火慢煎，煎至兩面焦黃，加少許鹽調味；
4.在煎鵝肝的中途，放壹片面包(鵝肝是油的，吸油的面包很好吃)，煎到金黃，然後在鍋裏放少量紅酒，等鵝肝吸完。
5.盤子裏放蘋果片(蘋果的主要作用是緩解油膩)，上面放炸好的鵝肝和面包片，撒上蒔蘿葉。