材料:
鹽適量(壹點點)、面粉(普通小麥粉)半盆(適量)、水適量。
練習:
(1)面粉和少許鹽(隨便放壹點就好，不要太多)放入盆中，然後加水，用筷子攪拌。註意不要加太多的水。
(2)用手將面粉揉成面團。因為水分少，不容易形成面團。妳需要揉壹會兒，揉成有點幹的面團。
(3)這壹步是把面團搟成塊，把面團分成四份，用手擠壹份，然後用搟面杖搟薄。具體厚度看妳的心情和力量。
(4)將面團壹層壹層的疊起來，上下折疊，站起來呈波浪形，自己理解。
(5)折疊後用刀切開。
(6)最後將切好的面條抖掉。
2、勁道面寬面制作。
材料:
面粉500克，鹽5克，水270克。
練習:
(1)準備500克面粉。
(2)準備鹽5g。
(3)在270克水中加入鹽，攪拌融化面團，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜2小時。
(4)將醒發好的面團揉成條狀。
(5)用搟面杖將面團搟成條狀，直至約1cm厚。
(6)將搟好的面團切成粗細均勻的小條。
(7)將切好的小條撒上澱粉。
(8)翻面使小條粘上澱粉。
(9)分層疊放入盒中，放入冰箱冷藏。
(10)吃飯的時候可以拿出來。
(11)用搟面杖搟薄。
(12)然後，把細面條疊在壹起，拉伸。摔了壹跤，就可以上鍋了。
3.土豆千層面。
材料:
200g面粉和1土豆。
練習:
(1)吃點風箏粉，200克。
(2)面粉加水揉成面團，幹度適中，不粘手。
(3)壓面前，在砧板上撒點幹面粉，避免粘在壹起！同時，將壹個土豆去皮，切片，放入熱油中炸熟，然後放入碗中加水燒開！這時候可以同時壓面條，用刀切成均勻的條狀。
(4)鍋燒開後，放入切好的面條，放入鍋內時適當拉面條，使面條均勻，容易煮熟。
(5)煮三分鐘，面就可以熟了。