茶樹菇有著利尿去濕、補腎健脾的功效，茶樹菇性溫、無毒、營養豐富、味道濃厚。由於地理位置原因，未曾見過新鮮的茶樹菇，因此和大家分享壹下幹茶樹菇怎麽搭配才比較美味。
幹鍋茶樹菇茶樹菇去根提前泡發，五花肉切片，蒜粒切碎，幹辣椒剪段，青椒洗凈切絲。先把五花肉煸炒微黃出油，盛起備用。鍋底留油下蒜末和幹辣椒炒香，倒入茶樹菇翻炒片刻，倒入五花肉，加鹽、生抽、料酒翻炒均勻，加適量的清水或者高湯，蓋住鍋蓋燜煮幾分鐘，加入青椒絲，大火翻炒收汁即可。
茶樹菇排骨湯茶樹菇排骨湯中的茶樹菇不需要提前泡發，取適量茶樹菇洗凈，排骨焯水後撈出洗凈放入砂鍋中，再放入洗凈的茶樹菇，幾粒紅棗和兩片生姜，加適量的料酒，壹次性加夠清水，大火煮開後小火慢燉壹小時，最後加入適量的鹽調味即可。
幹煸茶樹菇茶樹菇需提前泡發，泡發好的茶樹菇去根，洗凈擠幹水分備用。洋蔥切成細絲，姜切絲，辣椒切段。熱鍋加油，油溫七成熱放入茶樹菇炸,撈出茶樹菇，待油溫升高後倒入茶樹菇，復炸壹次。鍋底留油，下洋蔥絲，姜絲和幹辣椒炒香，倒入茶樹菇，加少許的生抽翻炒均勻，最後加適量的孜然粉拌均撒上香菜即可。
茶樹菇炒豬頸肉
首先選擇豬頸肉，因為豬這個部位的肉是活肉。炒出來的菜吃著口感不會像裏脊肉那樣發硬。先把豬頸肉切成絲掛糊，茶樹菇洗凈過油，掛糊豬頸肉也過油。紅甜椒切絲，萵筍切成條，鍋中熱油放入蔥花熗鍋，放入萵筍翻炒壹下，在放入，過油的茶樹菇和豬頸肉，紅甜椒絲，鹽味精，翻炒均勻就可以了。