海鮮冷知識
海螺裏為什麽有海聲?
壹、海螺可以治腳氣? !
是的，因為海螺肉裏面富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品，對目赤、黃疽、腳氣、痔瘡等有食療作用。
二、為何海螺裏有海的聲音?
其實海螺裏的聲音並不是大海的聲音。這只是周圍的噪音在海螺裏的回聲。但人們把它想成大海的聲音，是美好的浪漫想象。
三、吃海螺要註意什麽?
1、螺肉不宜與中藥蛤、西藥土黴素同服,不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食。
2、死螺不能吃。為防止病菌和寄生蟲感染在食用螺類時壹定要煮透，壹般煮10分鐘以上再食用為佳。
3、海螺的腦神經分泌的物質會引起食物中毒癥狀為惡心、嘔吐、頭暈，所以在烹制過程中要把海螺的頭部去掉。
四、海螺的吃法
1、鮮美水煮海螺
步驟壹，買回來的海螺用鹽水浸泡壹會兒，這樣可以讓海螺更快的泡凈海螺內部的泥沙。
步驟二:鍋內加水，開火煮沸，等到水煮開後放入海螺，加鹽。
步驟三:中小火煮開，開鍋後煮幾分鐘即可將海螺撈出。
步驟四: 取少許的芥末，不喜歡吃的可以不加加入少許的味極鮮，用筷子攪拌均勻。用牙簽把海螺肉挑出來，蘸汁食用。
2、爆炒海螺
步驟壹: 海螺洗凈，熱水稍煮壹下。
步驟二:海螺肉切片，備好蔥姜蒜、幹辣椒。
步驟三: 炮鍋後倒入海螺翻炒。
步驟四: 倒入洋蔥炒壹下，就可以出鍋裝盤。