因為巴沙魚在國內是舶來品，所以多以冷凍的形式出現，冷凍前的巴沙魚可能會經過水和護色處理，比如用藥物浸泡。在這個操作過程中，壹些不法商家會把握不好藥物的濃度，導致藥物濃度超標，危害健康，不能食用。
就像鯰魚壹樣，網上巴沙魚是吃垃圾長大的，但其實這種說法是不正確的。巴沙魚雖然屬於鯰魚，但它吃的食物和鯰魚不壹樣。壹般以吃小魚等食物為生，而且它每天買的巴沙魚大部分都是養殖的，吃的是飼料，不是垃圾。但不排除野生巴沙魚生長環境較差，體內含有有毒物質。但是，這種進口魚在海關檢查時非常嚴格。
凍芭莎魚片怎麽選？看到魚的顏色了嗎？岜沙魚片的顏色會因養殖面積、水溫等因素不同而變黑，壹般為白色、粉色、黃色等。白魚片最好，淡粉色次之，黃色最差，所以魚片越白，肉質越好。？
看魚片質量？巴沙魚如果魚片完整，沒有紅點，沒有皮，沒有脂肪，肉質明顯，就是好的。另壹方面，如果魚片上有紅點，說明在養殖或運輸過程中被擠壓。如果魚片周圍的魚脂沒有去除，或者形狀不美觀，說明修整不到位，比如魚片的肌肉紋理不明顯，甚至紋理模糊，魚肉被侵蝕，說明太不能食用，不能入藥浸泡。
正規商場買？芭莎魚片價格不貴。買的時候選擇大品牌，有正規質量認證保證書的買。不要在小商販的地攤上買，以免上當受騙，買多了冰毒，加水增重，泡藥濃度標準STPP