配料:黑木耳、黃花菜、粉絲。
調料:蔥、蔥、姜、花椒、大料、香菜、蒜辣醬、鹽、味精。
生產方法:
1.將黑木耳、黃花菜、粉絲分別放入容器中，用冷水浸泡；
2.處理羊肉。將新鮮羊肉放入冷水中浸泡半小時，然後用清水沖洗數次，洗去肉中的血水。
3.將洗好的肉放入鐵鍋內，加入開水(必須是開水)，開大火，煮15-20分鐘，期間要不斷去除湯裏的血沫。血水幹凈後，將大蔥切段，花椒、大料用紗布包好，壹起放入鍋中，小火燉2小時。
4.燉肉的時候，我們開始和面。泡打粉(壹定要少，原則是寧少勿多)用溫水融化後，加入面粉中，用溫水攪拌。水不要加太多，面壹定要拌硬，越硬越好，面要反復搓。放在壹邊，醒40-50分鐘。
5.接下來，我們處理原料。木耳洗凈後，用手撕成碎片；黃花菜洗凈，去蒂，切段；粉絲用開水焯壹下，切段；蔥和香菜也切段備用。
6.這時候面也該醒了，開始做包子了。將面團分成拳頭大小的面團，用手揉幾下，搟成圓餅，略厚。在電烤盤裏幹烤蛋糕(不要放油)。因為我的電餅鐺調不了溫度，我就通電壹分鐘，斷電兩分鐘，用剩余的溫度把蛋糕烤成半熟。
7.蛋糕烤好涼了，就要開始做菜了。根據全家人的飯量，把包子掰成花生大小的包子，放在碗裏。發髻的大小取決於個人喜好，但不宜過大或過小；太大了煮不透，太小了容易糊。
8.這時候肉也燉好了。取出肉，冷卻後切成塊。
9、壹切準備就緒！先在碗裏放鹽和味精，再放木耳、黃花菜、粉條，把饅頭放在菜上，把肉放在饅頭上，然後倒上沸騰的羊肉湯，壹碗香噴噴的羊肉饅頭就做好了！
10，撒上香菜和小蔥，就好了。配蒜蓉辣醬會更美味！！