1，土地選擇和整地
大蒜對土壤要求不嚴格，但土壤富含有機質，疏松肥沃，排水良好，所以種植在平坦的地塊上。種植前要整地，土壤深耕20-25cm，然後仔細耙平土塊，無明顯石塊或土塊，再做邊框。
2.種子選擇
挑選體積大、色澤好的蒜瓣，人工去皮破碎，去掉蒜頭的托盤和梗。選取顆粒大、外觀純白、無損傷、表皮不光滑的蒜瓣作為種子。
第三步:播種
播種期在千禧年末秋分初(65438年9月底+10月初)，氣溫約17℃。1 ~ 2天播種前曬蒜瓣。溝播時，溝深4-5厘米，株行距20×16厘米，每溝播1-2粒。播種後覆蓋壹層1cm厚的薄土，然後澆水使土壤濕潤。
4.田疃管理
大蒜是需要大量水分的作物，整個生長期要澆水4次；大蒜施肥的原則是以有機肥為主，配方中施少量化肥；以基肥為主，追肥為輔。另外需要中耕除草，增加土壤通透性，防止雜草搶奪養分，加強病蟲害防治。
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擴展數據
大蒜的生長習性:
1，溫度:喜冷涼，適宜溫度為-5-26℃。大蒜幼苗的4-5葉期耐寒性最強，是苗嶺最適宜的冬季。
2.光照:春花大蒜在1.3小時以上的長日照和高溫條件下開始分化成花芽和鱗芽，只適合短日照和寒冷環境下的莖葉生長。不管是北方還是南方，不同的蒜種都要保證日照時數在這個範圍內，這樣大蒜才能生長、膨大。
3、濕氣:喜濕怕旱。但要控制好澆蒜的量和時間，否則會出現蒜蛆或粘土腐爛等問題。
4.土壤和營養:對土壤要求不嚴格，但有機質豐富、透氣性疏松、保水排水性能強的肥沃壤土更適合。大蒜對土壤肥力要求不是特別高，但是要適時施肥，因為大蒜在不同的生長階段需要不同的養分，有的時候不需要養分。