二、將鹹鴨蛋放入蒸鍋。
第三，加蓋蒸約10分鐘。
第四，將蒸好的鹹鴨蛋放入冷水中冷卻，取出後可以切。
5.將蒸好的鹹鴨蛋切開，即可食用。
蒸好，壹般15分鐘。因為鹹鴨蛋容易發臭，如果不放在那裏蒸，會感染細菌而中毒。如果蒸的話會比較高溫，可以殺菌，炒菜不會那麽高溫。而且蒸鹹鴨蛋味道更好，更傳統。
烹飪的方式會讓鹹鴨蛋直接接觸水，容易使其蛋殼破裂，容易影響口感和味道。
我最喜歡的食物是鹹鴨蛋。我媽說，鹹鴨蛋不僅營養豐富，而且富含脂肪，容易被人體吸收，老少皆宜。但是很多人覺得鹹鴨蛋不好吃，味道怪怪的。我只能說，也許妳用錯了方法。比如很多網友不知道鹹蛋是蒸的還是煮的。其實鹹鴨蛋只要用對技術，絕對好吃。
但是鹹鴨蛋應該蒸還是好吃？大多數人認為鹹鴨蛋壹定要煮熟。畢竟鹽水煮的鹹鴨蛋是可以消毒的。妳說真的嗎？這並不是說煮的溫度沒有蒸的高，所以鹹鴨蛋更適合殺菌。另外，鹹鴨蛋味道更好，因為不用擔心煮熟後去皮造成的營養損失。
1.先洗鹹鴨蛋，再蒸鹹鴨蛋。
2.然後蒸好的鹹鴨蛋可以用冷水切。雞蛋黃油很吸引人。都說選擇好吃的鹹鴨蛋，關鍵是看外觀。鴨蛋殼上有壹層霜粉。用手壹搓，就不光滑了。
當然，如果妳努力學習，妳應該蒸得更好。高溫烹飪可以更好地殺死細菌，但低溫烹飪更有效。蒸汽的溫度比沸水的溫度高。另外，清蒸鹹鴨蛋口感更好，不會因為水煮而失去營養和味道，尤其是去皮後。