簡介:
卡路裏(簡稱Cal)，音譯自英文Calorie，定義為在1大氣壓下，將1克水升高到1攝氏度所需的熱量；卡路裏是壹種能量單位，在營養測量和健身手冊中仍被廣泛使用。國際標準能量單位是焦耳。作為食物熱量的法定單位，歐洲廣泛使用焦耳，而美國使用卡路裏。雖然焦耳是中國大陸和臺灣省的法定單位，但由於傳統，卡在中國大陸和臺灣省仍被廣泛使用。
加熱作用:
就像電腦耗電，卡車耗油壹樣，人類的日常活動也是如此。熱量除了為人們提供運動、日常工作和生活所需的能量外，還為人體的生命活動、血液循環、呼吸、消化吸收等提供所需的能量。減肥的人可以通過運動燃燒脂肪，可以達到加速熱量消耗的效果，達到健康減肥的目的。
新陳代謝:
壹般來說，成年人每天至少需要1500千卡的能量來維持身體機能，因為即使妳躺著不動，妳的身體仍然需要能量來維持體溫、心肺功能和大腦運作。基礎代謝消耗會因個體身高、體重、年齡、性別的差異而不同。人類生存需要能量，從食物中獲取。食物中的卡路裏含量是衡量食物產生多少潛在能量的標準。1g碳水化合物含4卡路裏，1g蛋白質含4卡路裏，1g脂肪含9卡路裏。食物壹般由這三種物質組成。所以，只要知道食物中這三種物質的含量，就可以知道食物含有多少熱量或者多少能量。
我們的身體通過新陳代謝“燃燒”食物中的卡路裏。新陳代謝通過酶將碳水化合物分解成葡萄糖和其他糖類，將脂肪分解成甘油和脂肪酸，將蛋白質分解成氨基酸。然後，這些分子通過血流被輸送到細胞中，在那裏它們可以被立即吸收和利用，或者它們可以進入最後的代謝階段與氧反應並釋放它們儲存的能量。